服用螺旋藻,这些必须懂!
大洋新闻 时间: 2014-08-18 来源: 老人报
谈及补充营养、增强体质的保健品,螺旋藻都会被列入清单。不仅如此,螺旋藻更被许多商家冠以许多美誉:“最佳营养补品”、“21世纪最理想的食品”……在许多人心目中,认为它富含丰富的微量元素和矿物质,蛋白质含量高,具有抗疲劳、抗衰老、提高免疫力等 “功效”。对此,广东药学院附属第一医院临床营养科副主任医师赵泳谊表示,虽然螺旋藻是保健品,但其功效并没有那么神奇。
指导专家 广东药学院附属第一医院临床营养科副主任医师 赵泳谊
记者 魏静红 通讯员 潘英媛 王媛
螺旋藻蛋白质含量高,但非优质蛋白
市面上螺旋藻的产品可谓是琳琅满目,很多人服用螺旋藻都是为了达到一个补充营养的目的。对此,赵泳谊表示,虽然螺旋藻里面蛋白质的含量高达60%~70%,这些蛋白质含有人体必需的八种氨基酸,可作为膳食的补充,起到均衡营养的作用,但是螺旋藻含有的蛋白质相对于鱼肉、鸡蛋、大豆、牛奶等优质蛋白来说,就显得逊色多了。
“螺旋藻虽然含有丰富的蛋白质,在安全的情况下服用可以补充营养,但我们不能靠吃螺旋藻来代替营养的食物。”赵泳谊表示,螺旋藻从整体来说并不算是优质的食品。“优质的食品里面的营养是要均衡的,但螺旋藻里面只是蛋白质含量较多,并且里面的蛋白质相对于牛奶等蛋白质丰富的食物来说也不算优质。”
赵泳谊提醒,因螺旋藻里面的蛋白质丰富,有些人不能适应,服食过后就会出现拉肚子等不良反应。另外,服用螺旋藻之后会占胃容量,使人不能吃其他东西,会影响其他食物的消化和吸收。对于老年人来说,消化功能相对较弱,更应谨慎服用。若有胃溃疡、胃出血、食道疾病等的人群则不建议服用。
服螺旋藻可提高免疫力,前提要“纯天然”
不少人认为,既然螺旋藻富含大量的蛋白质,就可以作为营养的补充来服用。对此,赵泳谊表示,不是所有的螺旋藻都可以食用,可能在几十种里面只有一到两种可以食用,而这还是要在螺旋藻没有受到污染的前提下。
“现在很多螺旋藻都是人工圈养的,很容易受到污染。服用受污染的螺旋藻不仅不能起到补充营养的作用,因为受污染的螺旋藻还可能会有重金属超标等问题,人体服用后还会带来更严重的健康隐患。”赵泳谊提醒,纯正的螺旋藻是带有一股海藻的腥味,呈绿色的,略带淡黄色。如果购买的螺旋藻呈深绿色的就需要警惕了。
总的来说,如果生产条件合格,没有重金属污染的话,螺旋藻是一种很安全的野菜。跟萝卜白菜相比,它的营养成分还比较丰富,若螺旋藻的纯度高,适当服用可提高免疫力。不过,指望每天吃上几克来治病强身,根据目前的科学证据来看,实在是一件很不靠谱的事情。